Su  área de producci¢n abarca todo el concejo de Llanes, en donde se halla el pueblo de Vidiago, del que toma el nombre.

Es en su elaboraci¢n y caracteristicas un queso muy similar al de Cantabria, formando parte de los llamados quesos de nata.

Es algo menos graso que aquél y debe su gran calidad a las excelentes cualidades de la leche de vaca que se produce en el Concejo, debido principalmente a la existencia de numerosos pastizales en toda la regi¢n.

Su forma de paralelepipedo es caracteristica de este tipo de quesos.

No es muy grande, pesando normalmente alrededor de un kilo por pieza.

Es un queso de elaboraci¢n artesanal que ha ido ganando calidad y prestigio con los años.

Su corteza es lisa y pringosa, de un color ligeramente amarillento.

Su interior es blanco y cerrado.

Tiene un sabor suave, tipico de los quesos de nata, a leche y cremoso al paladar, con cierto regusto y aroma a mantequilla algo ácida.

Podemos acompañar su degustaci¢n con vinos tintos con cuerpo y aromaticos, que reafirmaran su sabor exquisito.