La casa palacio de los Vallier es uno de los mejores ejemplos de la arquitectura ecléctica de la ciudad de Valencia en el siglo XIX. Situada en el corazón mismo de la ciudad, junto a la catedral, la Basílica de la Virgen de los Desamparados y el Palacio de la Generalitat. Además también lo estaba de la desaparecida Casa de la Ciudad (Ayuntamiento). Actualmente y desde 2019 el palacio está ocupado por una sociedad que lo regenta como hotel de cinco estrellas, aunque la propiedad la sigue ostentado la familia Vallier-Piñó. El edificio está declarado Bien de Interés Cultural. En ocasiones también se le conoce con el nombre de Casa Royo.

La casa está construida sobre la antigua casa Bailia, lugar de residencia del baile, que era la persona encargada en tiempos forales de administrar y controlar el patrimonio real. Esta casa que se encontraba en desuso y era utilizada como archivo del real patrimonio, fue comprada en fecha incierta pero antes de 1878 por un rico hacendado: Francisco Royo y Salvador († Valencia 02-07-1885) casado con Ignacia Cardona y Burguera († Valencia 03-09-1929). Hacia 1883 su propietario, Francisco Royo, le encarga al arquitecto Salvador Monmeneu Escrig (* Valencia 04-03-1813 † Valencia 26-10-1886) la construcción de una casa, de tipo unifamiliar, sobre la antigua propiedad y alguna que otra vivienda comprada, en la colindante calle de la Puridad.

El edificio alza su estructura en planta baja con semisótano, piso entresuelo, piso principal, segundo piso y ático. El piso principal queda remarcado por su balcón corrido realizado en forja de hierro, al igual que el resto de los balcones de la fachada. La puerta de entrada es en arco de medio punto de gran altura. No tiene escudo nobiliario ya que la familia propietaria nunca tuvo título alguno.

Entre 1924 y 1926 el arquitecto Vicente Rodríguez Martín (* 1875 † 1933) realiza obras de reforma en el inmueble por encargo de Juan Royo y Cardona, hijo de Francisco Royo. Las obras consistieron básicamente en modificar el interior del edificio para dividir la casa en distintos espacios para cada miembro de la familia y el uso del piso entresuelo como viviendas de alquiler. Durante la Guerra Civil (1936-1939) el edificio fue incautado y utilizado como sede del Tribunal Supremo de Justicia. Más tarde sería utilizado por diversas instituciones y finalmente como edificio anexo por la Diputación Provincial.

El palacio toma su nombre de la familia Vallier (marqueses de González de Quirós). Una hija de Francisco Royo e Ignacia Cardona, María del Carmen Royo y Cardona (* 1876 † Valencia 04-11-1972) contrajo matrimonio con José María Vallier y García-Alesson (* Valencia 18-03-1874 † Valencia 12-07-1913), hermano del I marqués de González de Quirós. Los sucesores de la familia Vallier-Royo hicieron entrega hacia 2017 del usufructo del edificio a una empresa hotelera que lo pueden gestionar durante 27 años, que es el uso que tiene en la actualidad.