Pedro Ximeno nacido en Onda (Castellón) en 1515 y fallecido en Alcalá de Henares (Madrid) en 1555. En la plaza del doctor Ximeno se encuentran dos edificios emblemáticos de Benimàmet: la Iglesia de San Vicente Mártir y el Ayuntamiento pedáneo. Figura rotulada esta plaza con su nombre desde 1963. Toma el nombre la plaza, de Pedro Ximeno activo en Valencia durante el siglo XVI. Discipulo de Andrea Vesalio en la Universidad de Padua entre 1540 y 1543, allí obtuvo conocimientos en la disección de cadáveres de la que era un firme partidario para el estudio de la Medicina. En 1547 obtiene la Cátedra de Anatomía y Materia Médica de la Universidad de Valencia.

Escribió diversas obras:
• Dialogues de re medica. Compendiana ratione (1549)
• Praeter quaedam alia Universam anatomen
• Humani corporis perstvingens, simul necestarius
• Medicinae candidatis