En 1588 fray Ambrosio Mariano de San Benito, fraile carmelita descalzo colaborador de Santa Teresa de Jesús en sus fundaciones, de visita por Valencia, obtiene del Arzobisbo de Valencia San Juan de Ribera permiso para fundar un monasterio de la Orden descalzos del Carmen. Procedentes del monasterio de Villanueva de la Jara en la provincia de Cuenca, un grupo de monjas carmelitas descalzas se instalan en una casa cercana a la actual Parroquia de San Juan de la Cruz, entoncés de San Andrés, mientras tanto se construye el convento.

El lugar escogido para la construcción del nuevo convento es la plaza del Portal Nou, intramuros de la ciudad y muy cercano al lienzo de la muralla y al Portal de San José. En 1609 el convento aunque no está terminado puede ser habitado y las monjas ocupan el nuevo monasterio que recibirá el nombre de Convento de San José y Santa Teresa, auqnue popularmente se le conoce simplemente como de San José. Las obras del convento se dilatarian hasta 1628.

El antecedente castellano del fundador fray Ambrosio Mariano, dota al convento de un orden clasicita de raices castellanas, además de dotar al mismo de una sencillez constructiva, de la que la propia Santa Teresa de Jesús recomendaba en sus fundaciones. Su constructor fue Jerónimo de Villanueva fallecido en 1658 y enterrado en la iglesia.

El convento de dimensiones reducidas dispone de iglesia, claustro, salas conventuales y jardin o huerto.

La iglesia es la parte que mejor conserva su aspecto original a excepción de la decoración interior realizada en el siglo XVIII. El templo de de planta de cruz latina, una sóla nave de tres tramos, coro alto a los pies, nave de transepto poco sobresaliente en planta y presbiterio de testero plano. Las naves se cubren con bóvedas de cañón con lunetos, el crucero se cubre con cúpula semiesferica y cimborrio cuadrado con pequeños vanos. Unido al testero de la nave del transepto por su lado del evangelio se levanta la sacristía de planta rectángular y dos tramos. Adosadas al tercer tramo de la nave central y contiguas a la nave del transepto, dos capillas de planta cuadrada, una de ellas cubierta con bóveda de arista y la segunda con cúpula semiesferica con lunetos. Esta se encuentra bajo la advocación de Santa Teresa de Jesús.

El convento se construye con ladrillo y algunas partes enlucidas. Los tejados se cubren con tejas, destacan el tejado de la cúpula del cimborrio que se dispone a cuatro aguas en forma piramidal.

En la segunda mitad del siglo XVIII se efectua una gran reforma en el convento, principalmente en la iglesia. La Capilla de Santa Teresa pasaría a ser panteón de la familia de los Verdes-Montenegro. Tal vez sea de esta época la construcción de la cúpula que cubre la capilla. En las pechinas de la cúpula se pueden var bajorrelieves alusivos a la vida de Santa Teresa: Visión del collar impuesto por la Virgen y San José, Entrega del clavo por Jesús, Santa Teresa y el Niño Jesús y la Comunión de Santa Teresa. En sus paredes se podian ver azulejos con el blasón de los Verdes-Montenegro.

Además se efectuan obras en el noviciado, se cambia el suelo de la iglesia, se efectuan reformas en el coro alto y se abre una ventana para su iluminación como podemos observar en la fachada principal encima de la portada. En 1768 se instala un nuevo Retablo Mayor en sustitución del anterior, obra de Juan Miguel de Orliens. Este nuevo retablo que arderia en 1936 contenía tallas de José Esteve Bonet y fue realizado entre 1767 y 1768.

El interior de la iglesia se redecora a partir de 1768 con una decoración de tipo rococó pero bastante contenido; el interior se llena de rocallas, estucos, volutas, cartelas, hojarascas y conchas. Todas estas reformas fueron auspiciadas por la familia Verdes-Montenegro.

En 1965 la zona conventual fue derribada en parte por deterioro y en parte por los daños sufridos en la riada de 1957. Se volvió a levantar de nueva planta esta zona, quedando de su antigua fábrica solamente la iglesia. Las obras concluyeron en 1974.

La última gran reforma efectuada en el convento se realizó entre 1978 y 1979 consistentes en obras de consolidación y adecentamiento. Se retiraron los dos pequeños retablos que estaban en los brazos del transepto, también se retiro el retablo del Altar Mayor instalado después de la Guerra Civil y se renovó el piso de la iglesia y el coro alto.

Destaca de este convento su elevado número de obras que guarda su interior y sobre todo la decoración de zócalo de azulejos cerámicos, sobre todo en el zaguan y en el locutorio, azulejos de Manises de los siglos XVII y XVIII. Su retablo mayor como hemos comentado era obra de Juan Miguel de Orliens famoso escultor aragonés que entre otras obras había realizado el retablo de la Iglesia de los Santos Juanes Valencia.

El convento dispone de una pequeña espadaña de dos vanos en lugar de torre campanario, siguiendo las tendencias clásicas castellanas.

La fachada principal está formada por tres cuerpos separadas por lineas de impostas. En el cuerpo inferior se abre la puerta adintelada flanqueada por dos pilastras planas adosadas. En el segundo cuerpo una hornacina con una imagen de San José y por encima de esta una ventana que sirve para iluminar el coro y que se abrió en 1766. El tercer cuerpo lo forma un frontón triangular en cuyo centro se abre un óculo. La fachada se remata con sencillos y escasos adornos de bolas.

Durante la Guerra de la Independencia, una sobrina del Mariscal francés Suchet profesaba en el citado convento, y por intercesión de esta el convento fue respetado y no sufrió saqueo alguno. Comentar que las tropas francesas del general Suchet entraron por el portal de San José.

En 2007 el número de religiosas era mínimo y la orden ha vendido el convento a un industrial valenciano para construir un hotel de lujo. Las monjas no tuvieron otra idea que vaciar las obras de arte del convento y arrancar de una manera poco respetuosa los zócalos cerámicos de todo el monasterio, lo que conllevó que muchos de ellos se rompieran. Enterados los medios de comunicación del destrozo, tuvo que intervenir el Consell y la Justicia y en la actualidad los azulejos se encuentran depositados en el Museo de Bellas Artes de Valencia en depósito, en tanto la Justicia establece la titularidad y la responsabilidad de los daños sufridos. Las monjas se han trasladado al convento que la Orden del Carmen tienen en la cercana población de Serra.

En la actualidad el monasterio e iglesia permanecen vacios y en espera de nuevas actuaciones, ya sea por parte del nuevo propietario, de la "Conselleria de Cultura" o de la Justicia.

Fuentes base consultadas
El Convento de San José de Valencia y su patrimonio artístico por Dolores García Hinarejos
El Barrio del Carmen por Juan Luis Corbin Ferrer